Rogatica Home Page

Switch to desktop Register Login

Welcome, Gost
Username: Password: Remember me

TOPIC:

Odgovor:Fikrina kuhinja 13 years 1 month ago #13825

  • Mare
  • Mare's Avatar
  • Offline
  • Platinum Member
  • Platinum Member
  • Objave: 1478
  • Thank you received: 1

LOZOVA SARMA
Sastojci
• Za 4 obroka:
• 40-60 listova loze iz tursije
• 40-60 dkg bravljeg, juneceg, a moze
• i teleceg ili mijesanog
• mesa bez kostiju
• 5-10 dkg pirinca
• bibera
• soli
• malo ulja
• 1 - 2 glavice crvenog luka
• 0.25-1 l. kiselog mlijeka
• malo suhog mesa ili suhih
• kostiju

Nacin pripremanja
Ova sarma naziva se i japrak s' mesom, kao i sarma od japraka, kako je naziva Karlo Walter. Ustvari, razlika je nesto u materijalu i nesto u tehnologiji spremanja, te i to da se lozova sarma sprema zimi, a jalan-sarma, odnosno japrak u proljece i ljeti.

Meso se samelje, luk ocisti, izreze i premelje sa mesom, riza malo prodinsta, doda na meso, posoli, doda malo ulja, izmijesa, pobiberi i opet izmijesa.
Od ove punjevine formiraju se sarme u obaren lozov list i slazu u lonac. Prethodno se na dno stave suhe kosti ili suhog mesa. Sarma se zalije vodom i stavi kuhati.
Konzerviranje lozova lista: U toku ljeta mladi listovi vinove loze spremaju se u tursiju (kisele) na taj nacin sto se listovi loze malo posole, po 5 do 10 listova slazu jedan na drugi i u smotuljcima stavljaju u teglu. Kada se loza naslaze, zalije se skuhanom i ohladjenom vodom, zaveze i cuva za zimu.

Please Prijava to join the conversation.

Last edit: by Mare.

Odgovor:Fikrina kuhinja 13 years 1 month ago #14242

  • Mare
  • Mare's Avatar
  • Offline
  • Platinum Member
  • Platinum Member
  • Objave: 1478
  • Thank you received: 1
Nekoliko skoljki u koje stavite malko maslinovog ulja i malko persuna i bijelog luka.Evo kako to izgleda pri pecenjuB)

Please Prijava to join the conversation.

Last edit: by Mare.

Odgovor:Fikrina kuhinja 13 years 1 month ago #14243

  • Mare
  • Mare's Avatar
  • Offline
  • Platinum Member
  • Platinum Member
  • Objave: 1478
  • Thank you received: 1
A evo kako to izgleda na kraju:woohoo:

Please Prijava to join the conversation.

Odgovor:Fikrina kuhinja 13 years 1 month ago #14252

  • Teva
  • Teva's Avatar Topic Author
  • Offline
  • Moderator
  • Moderator
  • Objave: 6796
  • Thank you received: 10
Jesul to biseri ostali u njima.:laugh:
ucinimo nesto za nas grad

Please Prijava to join the conversation.

Odgovor:Fikrina kuhinja 13 years 1 month ago #14290

  • Mare
  • Mare's Avatar
  • Offline
  • Platinum Member
  • Platinum Member
  • Objave: 1478
  • Thank you received: 1
Ma jok.To su klikeri:woohoo:

Please Prijava to join the conversation.

Odgovor:Fikrina kuhinja 13 years 1 month ago #14436

  • Mare
  • Mare's Avatar
  • Offline
  • Platinum Member
  • Platinum Member
  • Objave: 1478
  • Thank you received: 1


Sataras
Potrebno :
2 patlidzana
1 tikvica
6 srednjih paprika
4 srednja paradajza
1 srednja glavica luka
3 mrkve
so, biber ,vegeta
Priprema:
Sve namirnice operite i isjeckajte. Na zagrijanom ulju stavite luk da se prodinsta, dodajte mrkvu i papriku pa ih malo proprzite, zatim dodajte patlidzan i tikvicu i na kraju oguljen paradajz. Ostavite da se pece još oko 30 minuta,uz postepeno dodavanje vode.Pri samom kraju kuhanja dodajte zacine.Prijatno !!!

Please Prijava to join the conversation.

Last edit: by Mare.

Odgovor:Fikrina kuhinja 13 years 1 month ago #14438

Mare, dje je ba meso?!

Please Prijava to join the conversation.

Odgovor:Fikrina kuhinja 13 years 1 month ago #14439

  • Mare
  • Mare's Avatar
  • Offline
  • Platinum Member
  • Platinum Member
  • Objave: 1478
  • Thank you received: 1
Na raznju:woohoo:

Please Prijava to join the conversation.

Odgovor:Fikrina kuhinja 13 years 1 month ago #14440

  • Mare
  • Mare's Avatar
  • Offline
  • Platinum Member
  • Platinum Member
  • Objave: 1478
  • Thank you received: 1
2-3 koke iz tvog kokosinjca:P

Please Prijava to join the conversation.

Odgovor:Fikrina kuhinja 13 years 1 month ago #14448

  • Mare
  • Mare's Avatar
  • Offline
  • Platinum Member
  • Platinum Member
  • Objave: 1478
  • Thank you received: 1
Cevap od teletine







Pola kg teletine od plecke isjeci na kocke i staviti u serpu premazanu maslacem. Odozgo posuti sa tri glavice luka isjecenog na tanke listove, dvije mrkve isjecene na kolutice i jednom zelenom paprikom sijecenom na trake. Posuti vegetom, staviti nekoliko zrna crnog bibera, staviti jednu kasiku maslaca odozgo i lagano dinstati u vlastitom soku. Kada sav sok od mesa i povrca uvrije pomalo dodavati tople vode ( ali samo pomalo) i nastaviti cevapiti meso dok ne bude mekano. Na kraju dodati malo crvene paprike i jednu malu kasiku paradajz sosa, doliti malo vode i pojacati temperturu na kratko da naglo zavrije,a onda odmah smanjiti opet na laganu temperaturu. Pobiberiti jos malo po ukusu, posuti sa sitno sjeckanim persunom i sluziti samo uz topao somun i salatu ili uz neki prilog po zelji. Prijatno !!!

Please Prijava to join the conversation.

Last edit: by Mare.
Moderators: Mustafawebmaster
Time to create page: 0.055 seconds
Powered by Kunena forum

Ucinimo nesto za nas grad... Ne zaboravi Rogaticu ... www.rogatica.com

Top Desktop version